银壶烧水有什么好处和坏处,银壶烧水有什么好处和坏处_知乎

去实体店卖茶叶回家却泡不出试茶时的味道?

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因为很多细节你没看清楚。

老板随手一抓茶叶丢盖碗,你却不知道他抓惯了一般都是7-8g,你回家除了用珠宝称,不是下多了就是下少了。

都是水,老板可能用了农夫山泉熟茶鼎湖山泉泡生茶,怡宝水泡老茶。你却在家用RO水。

除了这些看不到的,其实今天要说的是烧水壶。

在家烧水泡茶无非就是几种

电磁炉: 茶叶城公认最差的烧水壶了,有辐射,易干烧,最主要的是低逼格。

随手泡: 吉谷,金灶 进水方便烧水速度快,防干烧,金属材质影响口感,还有随手泡可能达不到100°。

铁壶: 市面上大致分为二类,国产的和日本砂铁老壶。都必须得开壶,否则极易生锈,开壶的方法五花八门,而且每次用完必须烧干,挺麻烦的,我用了一段时间就闲置了。需配置电陶炉及抽水器。

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买了又卖了的日本铁壶

银壶:逼格高,使用方便,杀菌,价格略贵,导热快,温度达标,一壶传三代,人去壶还在。需配置电陶炉及抽水器。

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有点丑的银壶

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银壶最好是一张打造成型

玻璃壶:家庭首选,干净,便宜,款式多,现在玻璃工艺进步很大,冷热不爆。需配置电陶炉及抽水器。

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玻璃壶就是这样百搭

铜壶: 除了怕重金属中毒外,每次用完最好擦干避免产生铜绿。需配置电陶炉及抽水器。

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铜壶和铁壶都束之高阁

陶壶:也是我最喜欢用的烧水壶了,购买前必须问清楚能不能明火烧水,很多会烧裂。胎质必须挑好的,台湾的比较成熟,个人推荐潮州红泥及坭兴陶,维护就是壶里必须得永远都有水。

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老坭兴壶陶壶泡老茶很明显有降低涩度的效果,新茶用银壶比较高香,熟茶用铁壶最滑,玻璃壶煮水泡茶是原汁原味。绿茶黄茶红茶用随手泡比较容易控温。

这是我个人这些年对于烧水的一点见解,欢迎茶友们补充不足之处。

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